旅遊與款待科屬於個人、社會及人文教育的學習領域,為新高中文憑試選修科目,現開設中四、中五、中六各一組,共約80位同選讀本科。

本科的設立除可以為同學提供更多的學科選擇,以配合同學多元的興趣及智能發揮外,亦會密切關注並配合新高中課程發展,科任老師亦積極參加校外相關課程,以期增進專業交流及提升教學技巧。

不同形式的旅遊活動正在不斷增長,這不只是本港獨有的現象,更是全球各地的發展趨勢。學生在修讀本科後,除了能對旅遊及旅遊地點有所認識外,同時亦能透過不同的個案、例子、甚至每天發生的新聞,了解它們對本地和世界在社會、經濟及環境各方面的影響。旅遊活動既與個人、群體的動機,選擇與行為有着密切的關係,所以,培養溝通和解決問題的技能也是本科重點。

由於修讀本科的同學大多缺乏正式的外遊經驗,所以對於旅遊或款待業務的運作,相關行業的配合,景點配套的設計等等,同學都沒有具體認識。為了提升學生的學習動機及態度,本科會安排不同的實地訪問考察、參觀等活動,由大埔本區至港九各地,甚至跨境考察等,均可拓闊學生的見聞體驗為;此外,亦會加強課堂的集體創思,角色扮演、模擬活動,專題研究、報告,數據資料分析等教學活動以加深同學對事件的看法,藉以培養積極的探究精神。本學科並不單單局限於書本,學生可以從報章、雜誌、電腦網頁、甚至電視節目中獲取相關資料,加以組織、分辨及應用。故此,本科實在是一個「活」的學科,讓同學眼界大開!

旅遊及款待科外出參觀

本校旅遊及款待科同學於5月9日下午外出參加「電腦訂位系統示範」工作坊,師生同感得益,特此公告!

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歷史、中史及旅待科合辦 「首都北京歷史文化遊」

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為了讓同學從歷史及旅遊發展的角度,對首都北京有更深入的認識及反思,我校歷史科、中史科及旅遊款待科於復活節假期間,舉辦了為期四天的「首都北京歷史文化遊」(2012年4月1日至4日),實地到首都北京考察。

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南京上海交流

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本校德育及國民教育組聯同歷史科及旅遊科合辦的「南京上海四日三夜文化之旅」已於復活節期間順利舉行。師生同遊南京大屠殺紀念館、孫中山紀念館、並乘船遊覽江南水鄉朱家角、漫步上海新外灘、更與復旦大學學生交流,行程豐富,茲將開心照片與各界分享。

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旅遊科實務體驗工作坊及澳門文化遺產考察活動

本校選修旅遊與款待科的中四、五共29位同學於2011年2月27及28日參加了旅遊科實務體驗工作坊及澳門文化遺產考察活動。兩天內踏遍了多個文化遺產景點;到了晚上,更由親切的領隊姐姐與各同學聚首一起分享行業的實務體驗,危機處理及入行經過,情真意切;翌日早上又往澳門旅遊學院參觀,行程緊湊,收穫豐富!茲將當日的精采圖片讓各界欣賞。

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課程宗旨在於使學生 :

  • 更加明白旅遊及款待業對社會家和世界的重要性 ;
  • 全面了解旅遊及款待業,特別是旅遊體系和界所注重的款待客人的技巧、個人及度;
  • 認識東道主的重性,努力為旅遊及款待業作貢獻;
  • 在日常生活中應用旅遊與款待科的概念和知識,培養終生學習的智能;
  • 了解有助旅遊及款待業可持續發展的正面價值及態度;
  • 探索旅遊及款待業的升學及就業途徑。

新高中文憑試課程綱要:

(一) 旅遊導論:

      1. 旅遊的概念與原理:

          a. 旅遊與遊客

          b. 旅遊的動機

          c. 景點

          d. 服務分銷途徑

         e. 政府及旅遊業機構在旅遊業角色

     2. 本地旅遊業

         a. 本地旅遊業的發展

        b. 旅遊業的影響

       c. 科技在旅遊業的角色

(二) 款待 導論:

       1. 款待業

       2. 住宿業

           a. 住宿業簡介

           b.  酒店業簡介

      3. 餐飲業

           a.  餐飲業簡介

           b. 餐飲服務原理

           c. 食物安全及個人衛生

       4. 科技款待所擔當角色

(三) 地理名勝

       1. 地理名勝

            a. 世界地理

           b.  旅遊區域

     2. 全球分銷系統

(四) 客務關係及服務

       1. 客户服務

           a.  客户服務的性質

          b.  旅遊及款服務員工的個人質

       2. 客務關係

           a. 文化議題

           b. 客戶的期望及觀感

       3. 溝通技巧

(五) 旅遊與款待業趨勢及議題

      1. 旅遊業熱門議題

          a. 可持續發展的旅遊業  

         b. 旅遊業的社會議題

     2. 款待業熱門議題

         a.住宿業的議題

        b. 餐飲業的議題          

        


新高中 旅遊及款待業課程 (2009年9月開始)

必修部分:

中四級:課題一:旅遊導論
                課題二:款待導論
中五級:課題三:地理名勝
                課題四:客務關係及服務

中六級:課題五:旅遊與款待業趨勢及議題

選修部分:主題公園及景點 (2013年開始,中四、五級程及完成專題研究,即校本評核。)